こんにちは！海外帰りの寿司屋の娘Satomiです！

このブログでは、すしを通じて日本文化を楽しく学び、日本の良さを活かしたグローバルなヒントをお届けしています！

今回は千葉県銚子市にある「ヤマサ醤油」の工場見学に行ってきました。
醤油の老舗であるヤマサ醤油は、なんと1645年に創業した歴史ある会社です。その醤油作りの現場を見学して、どんなこだわりがあるのか、そしてどんな魅力的な体験ができるのかをレポートします！

1. 銚子駅からのアクセスと最初のインパクト！

JR銚子駅に降り立つと、まず目を引くのが駅前にある巨大な醤油樽！
まさに「醤油の街」銚子ならではの光景です。駅からは徒歩約7分でヤマサ醤油工場見学センターに到着。
ちなみに、ヤマサ醤油の工場は東京ドーム４つ分もの広さを誇る巨大な施設なので、敷地内で迷わないように注意が必要です！

2. 工場の歴史と伝統に触れる

ヤマサ醤油は、江戸時代から続く老舗で、創業者は濱口儀兵衛氏。
彼が本場の味と醤油作りの伝統技を千葉・銚子に持ち込んだことで、今のヤマサ醤油が存在しています。
工場内には、昔ながらの醤油作りの道具や設備がいくつも展示されており、その歴史を実感することができました。

3. ドイツから来た働き者の汽車

工場の入口に佇むのは、ドイツからやってきた本物の汽車。
この汽車は、毎日休まずヤマサ醤油を運んでいた働き者で、今もその歴史を語り継いでいます。見学の前にちょっとした待機スペースとしても使えるので、汽車を眺めながら工場見学のスタートを待つことができます。

4. 醤油作りの現場を見学

いよいよ工場見学スタート！最初に見学するのは、醤油の原料である大豆や小麦が保管されている巨大な原料サイロです。
その後、醤油の要ともいえる「麹」の作り方を学び、仕込みグラに並ぶ発酵タンクで、醤油が発酵していく過程を見学することができます。
私が訪れた日は、発酵中の「もろみ」を見ることができ、醤油作りの奥深さを感じました。

見学の最後には、バーチャル体験ができるエリアも！大きな桶の中にいるような感覚で醤油作りを体感でき、まるで自分が醤油になったような不思議な気分を味わえます。

5. 体験館で歴史と体験を楽しむ

見学後は、工場敷地内にある「体験館」に立ち寄ります。ここでは、昔の醤油作りに使われていた道具や、工場を守ってきたレトロな蒸気ポンプ消防車を見学でき、まるでミニ博物館のような感覚で楽しめます。

さらに、体験館では、ヤマサ醤油のさまざまな種類をテイスティングすることも可能！私は今回は体験しませんでしたが、次回は絶対に試してみたいと思っています。

6. 醤油ソフトクリームとお土産も！

体験館での見学後には、ここでしか味わえない「醤油ソフトクリーム」をいただきました。
醤油がほんのり香り、意外にも美味しくてクセになる味！ソフトクリームに醤油を加えるという発想にびっくりしましたが、一度食べたらハマること間違いなしです。

そして、お土産売り場では、限定商品や醤油を使ったお饅頭などをゲット！
お土産としても喜ばれること間違いなしの品々が揃っていました。

7. まとめ

ヤマサ醤油の工場見学は、醤油作りの過程を学ぶだけでなく、醤油の歴史やその背景にある文化にも触れられる貴重な体験でした。
「醤油って毎日使っているけれど、どんな風に作られているのか、どんなこだわりがあるのか」ということを知ると、醤油の味わいも一層深く感じられるようになります。

工場見学は無料で楽しめるので、醤油が好きな方や、日本の伝統を感じたい方にはぜひおすすめです！

📍 ヤマサ醤油工場見学センター 所在地: 千葉県銚子市 営業時間や見学詳細は公式サイトで確認してください。 https://www.yamasa.com/enjoy/factory-visit/

次回は、もっとじっくりとテイスティング体験を楽しんでみたいと思います。

もし興味があれば、ぜひ一度訪れてみてくださいね！

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