寿司屋への「一歩」を踏み出したいあなたへ！
こんな方におすすめ！
得られるメリット

こんな悩みを解消しませんか？

「寿司屋は敷居が高い」と感じている
食べ方やマナーがわからず楽しめない
外国人のお連れに寿司文化を説明できない
行きつけの寿司屋を持ちたいけど、勇気が出ない

寿司道コースでは、江戸前寿司を気軽に楽しむための基礎知識から、カウンターでのスマートな注文や会話のコツまで、実践的に学べます！
食事の時間がより豊かで楽しいものになるよう、寿司の魅力をお伝えします。

「寿司屋デビュー」を目指したい方も、「もっと寿司を楽しみたい」方も大歓迎！

セミナーはこんな方におすすめ！

海外経験や国際交流に役立てたい方
留学前、国際交流の予定がある方や外国人を寿司屋に案内したい方に。
寿司屋デビューを目指す方
カウンター席やお好み注文に挑戦したい方、気軽に江戸前寿司を楽しみたい方。
寿司文化を深く知りたい方
寿司や刺身の豆知識、マナー、振る舞いを学びたい方。
地元の行きつけ寿司店を持ちたい方
スマートな案内や接待、恋人とのデートで自信を持って振る舞いたい方。
さらに楽しみを広げたい方
光りものや青魚などの知識を深めたい方や、寿司を通じた会話やおもてなしを学びたい方。

1. 寿司屋での自信がつく

自信を持って握り寿司やちらし寿司を楽しめる
職人さんや常連客とのコミュニケーションを楽しめる
予算内でお好みの寿司をスマートに注文できる

2. マナーやしきたりを学べる

寿司屋のカウンターやテーブル席の心得がわかる
上座や畳の部屋のしきたりを知ることができる
寿司屋特有のマナーや業界用語に精通できる

3. 和食文化やおもてなしの理解が深まる

ガリ、わさび、お茶などの役割を学べる
刺身に込められた和食のおもてなしの心を知る
寿司屋にしきたりがある理由を理解できる

4. 楽しみ方が広がる

飲みながら寿司を楽しむための知識を得る
魚が苦手な人も楽しめる方法を学べる
回転寿司との違いを理解し、寿司文化をさらに満喫

講座内容

握り寿司の基本
江戸の郷土料理「握り寿司」を学びます。寿司の本場、江戸の技術を実際に感じることができます。握り寿司orちらし寿司をお好きな方を選んで、楽しんでください。
ちらし寿司
現代でも人気の「ちらし寿司」。その魅力的な楽しみ方を学びます。新鮮な具材を使ったちらし寿司は、味覚を満たすこと間違いなし。
味噌汁
日替わりの具材で、豊かな風味を楽しむ味噌汁。食事の締めとして最適です。

開催場所:

おもてなしの心を学びながら、寿司屋の2Fで実施。雰囲気を感じながら学べる場所です。

講座で学べること:

江戸前寿司の歴史
寿司の起源や、江戸時代に流行ったネタ、大正時代のネタの変化について学び、寿司の奥深さに触れます。
すし屋の符牒（隠語）
寿司屋で使われる特有の言葉「あがり」「むらさき」「なみだ」など、その由来や使い方を知り、すし屋で通じる知識を身につけます。
すし屋のメニューと注文方法
握り寿司やちらし寿司の特徴、メニューの選び方、そして海鮮丼と江戸前ちらしの違いを学びます。
美味しい食べ方と振る舞い
すし屋でのスマートな振る舞い、失礼な食べ方を避ける方法、職人との良い関係の築き方を学べます。
豆知識
すし屋での楽しみ方や、食文化に関する豆知識を紹介。知っておくと、寿司屋で一歩リードできます！
実践
実際にカウンターで、オリジナルの握り寿司・ちらし寿司を注文し、学んだことをリアルな場面で試せます。

修了後:

修了書と記念品
講座終了後には、修了書と記念品をお渡しします。修了後は次のステップに進むことも可能。あなたの江戸前寿司の知識はさらに深まります！

※修了書はメールで送付します。

この講座で、江戸前寿司の魅力と文化を深く学び、次回の寿司屋での食事をもっと楽しめるようになります。寿司をもっと自分のものにし、気軽に食べられるようになりましょう！

金額

一括支払いでの人数割引料金

人数割引は、一括でお支払いいただいた場合に適用されます。以下の料金は、一度に全額をお支払いいただいた場合の料金です。

参加人数	割引前の金額（一人分）	合計
1人	10,980円	10,980円
2人	10,880円	21,760円
3人	10,780円	32,340円
4人	10,680円	42,720円
5人	10,580円	52,900円

セット割料金

一括支払いの場合の「セット割」適用料金です。

セット割①

「すしに詳しくなって気軽に江戸前寿司を食べられるようになろう！」と「すし屋で気軽に刺身と握り寿司を食べられるようになろう！」のセット割料金

参加人数	割引前の金額（一人分）	合計金額	割引後の金額
1人	10,980円 + 12,000円 = 22,980円	22,880円	22,880円
2人	10,880円 + 11,900円 = 22,780円	45,560円	45,360円（1人 22,680円）
3人	10,780円 + 11,800円 = 22,580円	67,740円	67,440円（1人 22,480円）
4人	10,680円 + 11,700円 = 23,380円	93,520円	89,520円（1人 22,380円）
5人	10,580円 + 11,600円 = 22,180円	110,900円	110,000円（1人 22,000円）

「セット割②」

「すし屋で気軽に刺身と握り寿司を食べられるようになろう！」と「すし屋のカウンターでお好みで注文できるようになろう！」のセット割料金

参加人数	割引前の金額（一人分）	合計
1人	27,500円	27,500円 ➡︎ 27,400円
2人	27,300円	54,600円 ➡︎ 54,400円 (1人27,200円)
3人	27,100円	81,300円 ➡︎ 81,000円 (1人27,000円)
4人	26,900円	107,600円 ➡︎ 107,200円　 (1人26,800円)
5人	26,700円	133,500円 ➡︎ 133,000円　(1人26,600円)

「セット割③」

「すしに詳しくなって気軽に江戸前寿司を食べられる様になろう！」と「すし屋で気軽に刺身と握り寿司を食べられるようになろう！」と「すし屋のカウンターでお好みで注文できるようになろう！」のセット割料金

参加人数	割引前の金額（一人分）	合計
1人	38,480円	38,480円 ➡︎ 38,380円
2人	38,180円	76,360円 ➡︎ 76,160円 (1人38,080円)
3人	37,880円	113,640円 ➡︎ 113,340円 (1人37,780円)
4人	37,580円	150,320円 ➡︎ 149,920円　 (1人37,480円)
5人	37,280円	186,400円 ➡︎ 185,900円　(1人37,180円)

すし屋で気軽に刺身と握り寿司を食べられるようになろう！

「和食の本質を学びながら、気軽に寿司を楽しみたい」そんなあなたにぴったりの講座です。海外帰りの寿司屋の娘が直伝する、刺身や握り寿司の楽しみ方を学びながら、和食文化の奥深さを知ることができます。

講座の魅力

和食に見る「おもてなし」
日本の食文化に触れながら、和食におけるおもてなしの心を学びます。寿司を楽しむだけではなく、その背景にある文化や歴史を知ることで、食事がもっと特別に感じられるはず。
刺身と握り寿司を気軽に楽しむコツ
セミナーオリジナルの刺身や握り寿司を楽しみながら学びます。これで、あなたもすし屋で自信を持って楽しめるように！

受講条件：

この講座は「すしに詳しくなって、気軽に江戸前寿司を食べられるようになろう！」を受講した方のみ、受講可能です。

講座で学べること:

和食における「おもてなし」
寿司や刺身を食べるだけでなく、その裏に隠されたおもてなしの心を理解します。
寿司の歴史と文化
握り寿司が普及する前に食べられていた「すし」や、寿司屋の変遷を学びながら、日本の食文化を知ることができます。
すし屋での振る舞いと食べる順番
すし屋での注文の仕方や、おすすめ品を上手に聞く方法、食べる順番についても実践的に学びます。
すし屋の符牒としきたり
すし屋で使われる隠語やしきたりについて、歴史を交えながら解説します。知っておくと、すし屋での振る舞いに自信が持てます。

特典

修了書＆記念品
講座終了後には、修了書と記念品をお渡しします。次のステップに進むための新たな学びへの第一歩となるでしょう。

この講座を受けることで、すし屋での食事がもっと楽しく、自信を持って楽しめるようになります。自分の食文化に対する理解が深まり、食事を通じて素敵な時間を過ごすことができるようになるでしょう。

金額

一括支払いでの人数割引料金

人数割引は、一括でお支払いいただいた場合に適用されます。以下の料金は、一度に全額をお支払いいただいた場合の料金です。

参加人数	金額（一人分）	割引後の合計金額
1人	12,000円	12,000円
2人	11,900円	23,800円
3人	11,800円	35,400円
4人	11,700円	46,800円
5人	11,600円	58,000円

セット割料金

セット割①

参加人数	割引前の金額（一人分）	合計金額	割引後の金額
1人	10,980円 + 12,000円 = 22,980円	22,880円	22,880円
2人	10,880円 + 11,900円 = 22,780円	45,560円	45,360円（1人 22,680円）
3人	10,780円 + 11,800円 = 22,580円	67,740円	67,440円（1人 22,480円）
4人	10,680円 + 11,700円 = 23,380円	93,520円	89,520円（1人 22,380円）
5人	10,580円 + 11,600円 = 22,180円	110,900円	110,000円（1人 22,000円）

セット割②

「すし屋で気軽に刺身と握り寿司を食べられるようになろう！」と「すし屋のカウンターでお好みで注文できるようになろう！」のセット割料金

参加人数	割引前の金額（一人分）	合計金額	割引後の金額
1人	12,000円 + 15,500円 = 27,500円	27,500円	27,400円
2人	11,900円 + 15,400円 = 27,300円	54,600円	54,400円（1人 27,200円）
3人	11,800円 + 15,300円 = 27,100円	81,300円	81,000円（1人 27,000円）
4人	11,700円 + 15,200円 = 26,900円	107,600円	107,200円（1人 26,800円）
5人	11,600円 + 15,100円 = 26,700円	133,500円	133,000円（1人 26,600円）

セット割③

「すしに詳しくなって気軽に江戸前寿司を食べられるようになろう！」「すし屋で気軽に刺身と握り寿司を食べられるようになろう！」「すし屋のカウンターでお好みで注文できるようになろう！」のセット割料金

参加人数	割引前の金額（一人分）	合計金額	割引後の金額
1人	10,980円 + 12,000円 + 15,500円 = 38,480円	38,480円	38,380円
2人	10,880円 + 11,900円 + 15,400円 = 38,180円	76,360円	76,160円（1人 38,080円）
3人	10,780円 + 11,800円 + 15,300円 = 37,880円	113,640円	113,340円（1人 37,780円）
4人	10,680円 + 11,700円 + 15,200円 = 37,580円	150,320円	149,920円（1人 37,480円）
5人	10,580円 + 11,600円 + 15,100円 = 37,280円	186,400円	185,900円（1人 37,180円）

寿司屋のカウンターでお好みで注文できるようになろう！

江戸前寿司の本場、すし屋のカウンター席で、自由に注文できるスキルを習得しませんか？
この講座では、すし屋での注文方法やマナー、寿司の種類を実践的に学びながら、江戸前寿司を気軽に楽しむための知識を身につけることができます。

講座の特徴：

すし屋のカウンターで注文する際のマナーやコツを学び、江戸前寿司をもっと身近に感じられるようになります。
寿司の種類や歴史を深く知ることで、より豊かな食文化を楽しむことができるようになります。
カウンターで自分のお好みの寿司を注文する練習を通じて、実践的なスキルを身につけます。

受講条件：

この講座は、

江戸前寿司に詳しくなり、気軽に楽しめるようになる
すし屋で刺身と握り寿司を気軽に注文し、楽しめるようになる

を受講した方のみ、受講可能です。

講座内容

講座で学べること:

おもてなしの心: 寿司屋での接客の考え方と、食文化における多様性の大切さ
すし屋のカウンターで気をつけるべきこと: 注文時に気をつけるべきポイント
すし屋と回転寿司の違い: メニューやサービスの違いを理解し、どちらを選ぶかの基準を学ぶ
「成仏できないすしネタ」とは？: 寿司のネタに関する面白いエピソードや豆知識
酢飯や魚のこだわり: 酢飯の作り方や魚の選び方、鮮度に関する知識
ベジタリアン向けメニュー: かんぴょう巻きや納豆巻きなど、食の多様性に対応した寿司メニュー
実践：カウンターでの注文練習: 実際の寿司屋で注文を練習。
修了証書と記念品: 講座終了後、修了証書と特別な記念品をお渡しします

この講座を受講することで…

実践的なスキル: すし屋のカウンターで自信を持って注文できるようになる
文化理解の深まり: 江戸前寿司の歴史やおもてなしの心を学び、寿司文化をより深く理解することができます
楽しい学び: 寿司屋の雰囲気を楽しみながら、実践的なスキルを身につけることができます

金額

一括支払いでの人数割引料金

人数割引は、一括でお支払いいただいた場合に適用されます。以下の料金は、一度に全額をお支払いいただいた場合の料金です。

参加人数	金額（一人分）	合計金額
1人	15,500円	15,500円
2人	15,400円	30,800円
3人	15,300円	45,900円
4人	15,200円	60,800円
5人	15,100円	75,500円

セット割料金

「セット割①」料金

「すしに詳しくなって気軽に江戸前寿司を食べられる様になろう！」と「すし屋で気軽に刺身と握り寿司を食べられるようになろう！」のセット割料金

参加人数	割引前の金額（一人分）	合計金額
1人	22,980円	22,880円
2人	22,780円	45,360円 ➡︎ 45,560円
3人	22,580円	67,440円 ➡︎ 67,740円
4人	23,380円	89,520円 ➡︎ 93,520円
5人	22,180円	110,000円 ➡︎ 110,900円

「セット割②」料金

「すし屋で気軽に刺身と握り寿司を食べられるようになろう！」と「すし屋のカウンターでお好みで注文できるようになろう！」のセット割料金

参加人数	割引前の金額（一人分）	合計金額
1人	27,500円	27,400円
2人	27,300円	54,400円 ➡︎ 54,600円
3人	27,100円	81,000円 ➡︎ 81,300円
4人	26,900円	107,200円 ➡︎ 107,600円
5人	26,700円	133,000円 ➡︎ 133,500円

「セット割③」料金

「すしに詳しくなって気軽に江戸前寿司を食べられる様になろう！」「すし屋で気軽に刺身と握り寿司を食べられるようになろう！」「すし屋のカウンターでお好みで注文できるようになろう！」のセット割料金

参加人数	割引前の金額（一人分）	合計金額
1人	38,480円	38,380円
2人	38,180円	76,160円 ➡︎ 76,360円
3人	37,880円	113,340円 ➡︎ 113,640円
4人	37,580円	149,920円 ➡︎ 150,320円
5人	37,280円	185,900円 ➡︎ 186,400円

お申し込みの流れ

Step.1　お申し込み・お問い合わせ

「サービス名」と「日時」等を予約フォームまたは問い合わせフォームからお願いします。

Step.2　ご連絡

お問い合わせ頂きましたら、1営業日以内に返信いたします。日時などが決定しましたら、振込口座（SquareのURL）のご連絡をいたします。お申し込み頂いてから24時間以内のお振込でご予約が確定になります。*1営業日以上経っても返信がない場合は、お手数ですが、再度お問い合わせ頂くか、お電話にてご連絡お願い致します。振り込み後の変更・キャンセルはお断りしています。キャンセルポリシー。
<支払い>Square
ご利用可能なカード:VISA/ Master/American express

Step.3　受講

当日は時間厳守でお願い致します。10分以上の遅刻は無断キャンセルとみなします

水曜日（第二水曜日を除く）	12時〜
金曜日	14時〜

水曜日（第二水曜日を除く）	12時〜
金曜日	14時〜

水曜日（第二水曜日を除く）	12時〜
金曜日	14時〜

寿司道

セミナーはこんな方におすすめ！

1. 寿司屋での自信がつく

2. マナーやしきたりを学べる

3. 和食文化やおもてなしの理解が深まる

4. 楽しみ方が広がる

江戸前寿司をもっと楽しみ、気軽に食べられるようになろう！

講座内容

開催場所:

講座で学べること:

修了後:

金額

一括支払いでの人数割引料金

セット割料金

セット割①

「セット割②」

「セット割③」

開催日時

3名以上のご予約で開催可能な時間：

5名以上のご予約で開催可能な時間：

その他のご相談

すし屋で気軽に刺身と握り寿司を食べられるようになろう！

講座の魅力

受講条件：

講座内容

講座で学べること:

特典

金額

一括支払いでの人数割引料金

セット割料金

セット割①

セット割②

セット割③

開催日時

3名以上のご予約で開催可能な時間：

5名以上のご予約で開催可能な時間：

その他のご相談

寿司屋のカウンターでお好みで注文できるようになろう！

受講条件：

講座内容

講座で学べること:

この講座を受講することで…

金額

一括支払いでの人数割引料金

セット割料金

「セット割①」料金

「セット割②」料金

「セット割③」料金

スタート時間

3名以上のご予約で開催可能な時間：

5名以上のご予約で開催可能な時間：

その他のご相談

お申し込みの流れ

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