【授業の目標】
この講座では、すしを通じて日本文化の本質を深く学び、日本の魅力を再発見しながら、グローバルな視点で活かせる知識とマインドを養います。受講後には、日本文化の背景をしっかり理解し、それを自分の言葉で自信を持って伝えられるようになります。
具体的な目標：
- すしを題材に、日本文化や日本的価値観（礼儀、精神性など）を深く理解する
- 外国人に「すし」や「日本文化」をわかりやすく、魅力的に説明できるようになる
- 日本の良さを活かしつつ、異文化理解と対応力を身につける
- 日本独自の「おもてなし」「和の精神」「美意識」を寿司を通じて学ぶ
- 日本文化や価値観を活かしたビジネス展開のヒントを得る
- 言語力に不安があっても、実践的な対応方法を学び、コミュニケーション力を高める
【授業の概要】
本講座では、すしという日本の象徴的な食文化を通して、歴史や価値観、精神性、異文化対応について学びます。すしのルーツを深く探ることで、現代におけるすしの多様性や、外国人がすしに求める価値を理解します。ディスカッションやロールプレイを通じて、すしを軸にした日本文化の伝え方を実践的に学び、異文化に柔軟に対応できるスキルを身につけます。
コース・期間
全20回
- 短期集中型コース（90分✖︎20回 最短3-4日間）
- 週1回コース（数ヶ月間の長期プラン）
- その他 （お気軽にご相談ください）
カリキュラム概要（例）
| 回 | テーマ | 学ぶ内容 | ディスカッション（例） | 実践ワーク |
|---|---|---|---|---|
| 1 | オリエンテーション：すしから学ぶ日本文化とは？ | すしをテーマに日本文化を学ぶ意義、日本のグローバル化の現状 | なぜすしは世界中で人気なのか？ | 受講生の経験共有：「海外で見たすし、日本のすしとの違い」 |
| 2 | すしの歴史と日本人の精神性 | すしの起源・変遷、日本人の食文化と精神性の関係 | すしはいつ「特別な食べ物」になったのか？ | 外国人に「すしの歴史」を3分で説明するロールプレイ |
| 3 | シャリの文化：お米と日本人の価値観 | 稲作文化と神道、シャリの意味 | おにぎりとすしの違いとは？ | 外国人に「なぜすしは酢飯なのか？」を説明するロールプレイ |
| 4 | すしの美意識：「見えない美しさ」の哲学 | シンプルな見た目に込められた工夫、五感で楽しむすし | すしの美しさは日本文化の影響？ | すしと和菓子の共通点を考え、発表 |
| 5 | 「いただきます」と「おもてなし」：すしから学ぶ日本的サービス | 日本の食文化と感謝の精神、日本の接客が評価される理由 | すし屋での振る舞いとマナーとは？ | 外国人に「おもてなし」の概念を説明するロールプレイ |
| 6 | すしと異文化交流：「世界のすし観」を知る | 海外のすし文化（カリフォルニアロールなど）、すしの進化 | 海外のすしは「すし」と言えるのか？ | 「海外のすしの良さを伝える」ロールプレイ |
| 7-8 | 異文化理解：多様な価値観を知る | 自分が対応したい国や地域の文化を調べる | – | レポート作成＆発表 |
| 9 | 外国人対応：「すし文化」をどう伝える？ | 文化を伝える際のポイント、簡単な英語表現 | 外国人にすしの食べ方を説明するには？ | ロールプレイ：すし屋の店員として外国人に説明 |
| 10 | すしの呼び名と文化的背景 | 「寿司」「鮨」「鮓」の歴史的背景と文化的な違い | 各地のすし文化の呼び名の違いとは？ | 外国人に「寿司」「鮨」「鮓」の違いを説明するロールプレイ |
| 11 | すしと地域文化：「地方ごとのすし文化」 | 関西の押し寿司、富山の鱒寿司など | 関東と関西のすしの違いは？ | 地域ごとのすしを調べ、関東と関西の違いを発表 |
| 12 | すしと未来：「すしはどう進化する？」 | 最新のすしトレンド、テクノロジーとの融合 | ロボットが握るすしと職人が握るすし、どちらが良い？ | 「未来のすしを考える」グループワーク |
| 13 | 宗教とすし：「食文化と価値観の違い」 | ヴィーガン・ハラール・コーシャなど | 魚を使わないすしは「すし」と言える？ | ヴィーガンすしのアイデアを考える |
| 14 | 異文化対応：「外国人客の疑問に答える」 | よくある質問と対応方法 | 外国人がすしを分解して食べたら？ | ロールプレイ：外国人の疑問に対応 |
| 15 | すしとビジネス：「日本文化の強みを活かす」 | 海外のすし市場、日本のすし店の強み | 海外でのすしビジネスを成功させるには？ | ビジネスプラン発表 |
| 16 | すしと日本語：「すし屋で使われる言葉」 | 「おあいそ」や「握り」など、すし文化の言葉 | すし屋での会話の特徴は？ | ロールプレイ：すし屋での接客を演じる |
| 17-18 | 総まとめ：「すし文化を伝える」プレゼン発表 | 学んだ知識を整理し、プレゼン準備 | すし文化をどう伝える？ | 各自が外国人向けにすし文化を説明するプレゼン |
| 19 | 最終テスト | これまでの学びを確認 | – | – |
| 20 | 振り返り・今後の活かし方 | 受講内容の振り返り、日本文化の応用 | すし文化を学んで得たものは？ | 今後の目標設定とアクションプラン発表 |
料金
| プラン | 通常価格（最高額） | 割引後価格（導入価格） | 割引率 |
|---|---|---|---|
| ライトプラン（10回コース） | 60万円 | 40万円 | 33% OFF |
| スタンダードプラン（20回コース） | 100万円 | 50万円 | 50% OFF |
| カスタムプラン（1回単発） | 10万円/回 | 5万円/回 | 50% OFF |
- 別途、交通費（実費）をご負担ください
- 遠方の場合、宿泊費（実費）も別途ご相談
キャンセルポリシー
コース開始の3ヶ月前まで
➡︎ 全額返金（振込手数料を差し引いた額を返金）
コース開始の3ヶ月前～1ヶ月前まで
➡︎ 50%返金（準備費用・スケジュール確保のため）
コース開始の1ヶ月前以降
➡︎ 返金不可（ただし、次期への振替相談は可能）
特記事項
-
- 学校側で会場（教室）の提供をお願いいたします。
- プロジェクター・ホワイトボード・マイク等の備品を使用する場合、事前にご確認ください。
- 必要に応じて、オンライン対応（Zoom等）も可能です。