初めての接待でも自信を持てる様に学ぶコースです。
初めての接待でも自信を持てるように、寿司屋で他の人よりも良い接待ができるスキルを学ぶコースです。寿司に関する知識とマナーを学び、接待に役立つ情報を提供します。
全講座受講すると、「江戸前寿司お笑いアカデミー賞 玉本芸人」に認定されます♬
- 寿司屋への「一歩」を踏み出したいあなたへ！
- こんな方におすすめ！
- 得られるメリット
こんな悩みはありませんか？
- 寿司屋での接待方法が分からない、どうおもてなしすれば良いか分からない
- 寿司屋は敷居が高く、なかなか行けない
- すし屋でのマナーに自信がない
- 握り寿司や巻き寿司をもっと気軽に食べられるようになりたい
- すし屋のカウンター席での食事に挑戦したい
- 寿司の歴史や文化を深く学びたいけれど、学べる場所がない
- 外国人を連れて寿司屋に行ったけど、寿司やすし屋について十分に説明できなかった
- 江戸前寿司の深い知識を学びたいけれど、学ぶ場所がない
- すし屋でお好みで注文する自信がない
セミナーがオススメの方
- 握り寿司と巻き寿司を気軽に食べられるようになりたい方
- 寿司の歴史や文化を深く学びたい方
- 接待などで役立つ、寿司にまつわるマナーを身につけたい方
- すし屋での注文方法や食べ方を学びたい方
- 外国人向けに寿司やすし屋の文化を説明できるようになりたい方
- 初めての接待でも自信を持ちたい方
セミナーで得られるメリット
- 握り寿司と巻き寿司の知識を深め、自信を持って食べられるようになる
- 寿司の歴史や文化を学び、接待や会話の中で役立てる
- すし屋のマナーやおもてなしの基本を学び、ライバルに差をつける
- すし屋での注文方法を覚え、自信を持ってカウンターで食事を楽しめるようになる
- 寿司に関する知識を深め、外国人対応にも役立つ知識を得る
- 良い職人を見つけるヒントや、すし屋での心豊かな食事の方法を学べる
- お好みで注文するためのマナーを臨機応変に対応できるように学ぶ
握り寿司と巻き寿司でライバルに差をつけよう！
講座内容
1. おもてなしの心を学ぶ
- なぜ寿司屋はハードルが高いと感じるのか？
- 歴史を交えて「おもてなし」や「マナー」の意味を解説。
2. すし屋の上座とは？
- カウンター席の配置や上座の特徴を学び、接待時の知識を習得。
3. 寿司の歴史クイズ
- 寿司の起源や「江戸前寿司」の由来、握り寿司の進化をクイズ形式で楽しく学ぶ。
4. 寿司ネタの豆知識
- 職人の腕が問われるネタや、食べ方が変わったネタを解説。
5. すし屋の符牒（隠語）
- 「あがり」「おわいそ」など、寿司屋で使われる符牒の由来を知る。
6. 握り寿司と巻き寿司の歴史と特徴
- 関東と関西の違い、海苔巻きや鉄火巻きの由来を学びます。
7. 昔から言われる寿司の食べ方
- 醤油の使い方や一口での食べ方、握り寿司の大きさの違いなど、歴史を交えた解説。
8. お客様の心得
- お店が困る行動を避けるための心得や、より楽しむためのコツを紹介。
9. 実践セッション
- 講座オリジナルの握り寿司や巻き寿司を使って学んだことを実践。
10. 修了証と記念品
-
- 「江戸前寿司アカデミー賞」の修了証をメールでお届けし、記念品を進呈します。
金額
一括支払いでの人数割引料金
人数割引は、一括でお支払いいただいた場合に適用されます。
| 参加人数 | 割引前の金額（一人分） | 合計 |
| 1人 | 10,980円 | 10,980円 |
| 2人 | 10,880円 | 21,760円 |
| 3人 | 10,780円 | 32,340円 |
| 4人 | 10,680円 | 42,720円 |
| 5人 | 10,580円 | 52,900円 |
セット割料金
一括支払いの場合の「セット割」適用料金です。
セット割①
「握り寿司と巻き寿司でライバルに差をつけよう！」と「刺身とちらし寿司でライバルに差をつけよう！」のセット割料金
| 参加人数 | 割引前の金額（一人分） | 合計料金 | 割引後料金（一人分） |
|---|---|---|---|
| 1人 | 21,960円 | 21,960円 | 21,860円 |
| 2人 | 21,760円 | 43,520円 | 21,660円 |
| 3人 | 21,560円 | 64,680円 | 21,460円 |
| 4人 | 21,360円 | 85,440円 | 21,260円 |
| 5人 | 21,160円 | 105,800円 | 21,060円 |
セット割②
「刺身とちらし寿司でライバルに差をつけよう！」と「お好みの注文でライバルに差をつけよう！」のセット割料金
| 参加人数 | 割引前の金額（一人分） | 合計料金 | 割引後料金（一人分） |
|---|---|---|---|
| 1人 | 26,480円 | 26,480円 | 26,380円 |
| 2人 | 26,280円 | 52,560円 | 26,180円 |
| 3人 | 26,080円 | 78,240円 | 25,980円 |
| 4人 | 25,880円 | 103,520円 | 25,780円 |
| 5人 | 25,680円 | 128,400円 | 25,580円 |
セット割③
「握り寿司と巻き寿司でライバルに差をつけよう！」と「刺身とちらし寿司でライバルに差をつけよう！」と「お好みの注文でライバルに差をつけよう！」のセット割料金
| 参加人数 | 割引前の金額（一人分） | 合計料金 | 割引後料金（一人分） |
|---|---|---|---|
| 1人 | 37,460円 | 37,460円 | 37,360円 |
| 2人 | 37,160円 | 74,320円 | 37,060円 |
| 3人 | 36,860円 | 110,580円 | 36,760円 |
| 4人 | 36,560円 | 146,240円 | 36,460円 |
| 5人 | 36,260円 | 181,300円 | 36,160円 |
開催日時
3名以上のご予約で開催可能な時間：
| 土日祝 | 11時〜 |
5名以上のご予約で開催可能な時間：
| 水曜日（第二水曜日を除く） | 12時〜 |
| 金曜日 | 14時〜 |
その他のご相談
- 2名以下でのご受講希望の場合：
- 平日：15:00以降
- 土日祝：10:30以降
- スタート時間のご相談はお気軽にご連絡ください。
刺身とちらし寿司でライバルに差をつけよう！
講座内容
ちらし寿司
・味噌汁（味噌汁の具は日替わり）
1. 寿司職人のイメージと見分け方
良い職人を見つけるポイントを「道」という視点から探る解説。
2. 上座の歴史と特徴
寿司屋のカウンター席やテーブル席、床の間の上座について学ぶ。
3. 寿司の歴史クイズ
寿司の起源、塩と調味料の歴史、刺身の始まりや醤油の誕生などをクイズ形式で解説。
ちらし寿司と海鮮丼の違いも紹介。
4. 魚の種類と特徴
「とれたての魚」「天然物が美味しい？」など、魚に関する豆知識を学ぶ。
5. 寿司の正しい食べ方
よく食べ残されるネタの食べ方、わさびや醤油の使い方など、文化的背景を交えて解説。
6. 食べる順番
歴史的に異なる2つの食べる順番を比較し、その意味を学ぶ。
7. 寿司の脇役クイズ
「不快なにおいを消すもの」など、脇役に隠された役割や歴史を解説。
8. 旬の魚クイズ
お守りとして使われた魚や日本のソウルフードの魚について、全4問のクイズで旬を学ぶ。
9. 粋な振る舞いを学ぶ
「粋」や「間」の重要性を理解し、寿司屋でのマナーや振る舞いを学ぶ。
長時間の滞在やおつまみ中心の注文がマナー違反とされる背景を歴史から解説。
10. 実践セッション
オリジナルのちらし寿司を用いて、学んだ知識を実践。
11. 修了証と記念品
「江戸前寿司アカデミー賞」の修了証をメールでお届けし、記念品をお渡しします。
金額
| 参加人数 | 金額（一人分） | 合計 |
| 1人 | 10,980円 | 10,980円 |
| 2人 | 10,880円 | 21,760円 |
| 3人 | 10,780円 | 32,340円 |
| 4人 | 10,680円 | 42,720円 |
| 5人 | 10,580円 | 52,900円 |
セット割①
「握り寿司と巻き寿司でライバルに差をつけよう！」
「刺身とちらし寿司でライバルに差をつけよう！」
| 参加人数 | 割引前の金額（一人分） | 合計 |
|---|---|---|
| 1人 | 10,980円 + 10,980円 = 21,960円 | 21,860円 |
| 2人 | 10,880円 + 10,880円 = 21,760円 | 43,520円 ➡︎ 43,320円 (1人 21,660円) |
| 3人 | 10,780円 + 10,780円 = 21,560円 | 64,680円 ➡︎ 64,380円 (1人 21,460円) |
| 4人 | 10,680円 + 10,680円 = 21,360円 | 85,440円 ➡︎ 85,040円 (1人 21,260円) |
| 5人 | 10,580円 + 10,580円 = 21,160円 | 105,800円 ➡︎ 105,300円 (1人 21,060円) |
セット割②
「刺身とちらし寿司でライバルに差をつけよう！」
「お好みの注文でライバルに差をつけよう！」
| 参加人数 | 割引前の金額（一人分） | 合計 |
|---|---|---|
| 1人 | 10,980円 + 15,500円 = 26,480円 | 26,480円 ➡︎ 26,380円 |
| 2人 | 10,880円 + 15,400円 = 26,280円 | 52,560円 ➡︎ 52,360円 (1人 26,180円) |
| 3人 | 10,780円 + 15,300円 = 26,080円 | 78,240円 ➡︎ 77,940円 (1人 25,980円) |
| 4人 | 10,680円 + 15,200円 = 25,880円 | 103,520円 ➡︎ 103,120円 (1人 25,780円) |
| 5人 | 10,580円 + 15,100円 = 25,680円 | 128,400円 ➡︎ 127,900円 (1人 25,580円) |
セット割③
「握り寿司と巻き寿司でライバルに差をつけよう！」
「刺身とちらし寿司でライバルに差をつけよう！」
「お好みの注文でライバルに差をつけよう！」
| 参加人数 | 割引前の金額（一人分） | 合計 |
|---|---|---|
| 1人 | 10,980円 + 10,980円 + 15,500円 = 37,460円 | 37,460円 ➡︎ 37,360円 |
| 2人 | 10,880円 + 10,880円 + 15,400円 = 37,160円 | 74,320円 ➡︎ 74,120円 (1人 37,060円) |
| 3人 | 10,780円 + 10,780円 + 15,300円 = 36,860円 | 110,580円 ➡︎ 110,280円 (1人 36,760円) |
| 4人 | 10,680円 + 10,680円 + 15,200円 = 36,560円 | 146,240円 ➡︎ 145,840円 (1人 36,460円) |
| 5人 | 10,580円 + 10,580円 + 15,100円 = 36,260円 | 181,300円 ➡︎ 180,800円 (1人 36,160円) |
開催日時
3名以上のご予約で開催可能な時間：
| 土日祝 | 11時〜 |
5名以上のご予約で開催可能な時間：
| 水曜日（第二水曜日を除く） | 12時〜 |
| 金曜日 | 14時〜 |
その他のご相談
- 2名以下でのご受講希望の場合：
- 平日：15:00以降
- 土日祝：10:30以降
- スタート時間のご相談はお気軽にご連絡ください。
寿司屋のカウンターでお好みで注文でライバルに差をつけよう！
受講条件：
この講座は、
-
- 握り寿司と巻き寿司でライバルに差をつけよう！
- 刺身とちらし寿司でライバルに差をつけよう！
を受講した方のみ、受講可能です。
講座内容
1. 日本人らしいもてなし方
外国人から見た日本の良さや、日本人らしいもてなしの方法を解説します。
2. 寿司の歴史クイズ
いなり寿司や助六寿司など、寿司の名前や関東・関西の違いについて学ぶクイズ。
3. すし屋にある魚介類以外の「すし」クイズ
東京の方言である巻物や、戦後に誕生した巻物の豆知識を学びます。
4. 注意したいメニュー
江戸時代にデザートとして楽しまれていたネタや、メニューに隠された歴史を紹介。
5. すし屋にあると思われがちなネタ
ヒラメとカレイの違い、江戸前寿司にないメニューなど、誤解しやすいネタを解説。
6. カウンター席の歴史と呼び方
カウンター席の特徴や、職人の呼び方に注意が必要な点を学びます。
7. 青魚・赤身・白身・光り物クイズ
魚の種類に関する豆知識を学びながら、青魚や赤身の特徴、出世魚の由来などを解説。
8. 実践：お好みの注文
実際にカウンター席でお好みの寿司を注文し、学んだ知識を実践します。
レッスン用のお金30両分で注文（例：小肌・玉子・エビ・中トロ・鉄火巻きなど）
9. 修了証と記念品
「江戸前寿司アカデミー賞」の修了証と記念品をお渡しします。
修了証はメールでお送りします。
この講座を通じて、寿司屋での「お好み注文」をスマートに楽しむ知識と技術を身につけ、他の客と差をつけることができます。寿司屋のカウンターでの振る舞いや注文方法をマスターし、寿司文化をさらに深く理解しましょう。
金額
| 参加人数 | 金額（一人分） | 合計 |
| 1人 | 15,500円 | 15,500円 |
| 2人 | 15,400円 | 30,800円 |
| 3人 | 15,300円 | 45,900円 |
| 4人 | 15,200円 | 60,800円 |
| 5人 | 15,100円 | 75,500円 |
「セット割①」
金額
一括支払いでの人数割引料金
人数割引は、一括でお支払いいただいた場合に適用されます。
| 参加人数 | 割引前の金額（一人分） | 合計 |
| 1人 | 10,980円 | 10,980円 |
| 2人 | 10,880円 | 21,760円 |
| 3人 | 10,780円 | 32,340円 |
| 4人 | 10,680円 | 42,720円 |
| 5人 | 10,580円 | 52,900円 |
セット割料金
一括支払いの場合の「セット割」適用料金です。
セット割①
「握り寿司と巻き寿司でライバルに差をつけよう！」と「刺身とちらし寿司でライバルに差をつけよう！」のセット割料金
| 参加人数 | 割引前の金額（一人分） | 合計料金 | 割引後料金（一人分） |
|---|---|---|---|
| 1人 | 21,960円 | 21,960円 | 21,860円 |
| 2人 | 21,760円 | 43,520円 | 21,660円 |
| 3人 | 21,560円 | 64,680円 | 21,460円 |
| 4人 | 21,360円 | 85,440円 | 21,260円 |
| 5人 | 21,160円 | 105,800円 | 21,060円 |
セット割②
「刺身とちらし寿司でライバルに差をつけよう！」と「お好みの注文でライバルに差をつけよう！」のセット割料金
| 参加人数 | 割引前の金額（一人分） | 合計料金 | 割引後料金（一人分） |
|---|---|---|---|
| 1人 | 26,480円 | 26,480円 | 26,380円 |
| 2人 | 26,280円 | 52,560円 | 26,180円 |
| 3人 | 26,080円 | 78,240円 | 25,980円 |
| 4人 | 25,880円 | 103,520円 | 25,780円 |
| 5人 | 25,680円 | 128,400円 | 25,580円 |
セット割③
「握り寿司と巻き寿司でライバルに差をつけよう！」と「刺身とちらし寿司でライバルに差をつけよう！」と「お好みの注文でライバルに差をつけよう！」のセット割料金
| 参加人数 | 割引前の金額（一人分） | 合計料金 | 割引後料金（一人分） |
|---|---|---|---|
| 1人 | 37,460円 | 37,460円 | 37,360円 |
| 2人 | 37,160円 | 74,320円 | 37,060円 |
| 3人 | 36,860円 | 110,580円 | 36,760円 |
| 4人 | 36,560円 | 146,240円 | 36,460円 |
| 5人 | 36,260円 | 181,300円 | 36,160円 |
開催日時
3名以上のご予約で開催可能な時間：
| 土日祝 | 11時〜 |
5名以上のご予約で開催可能な時間：
| 水曜日（第二水曜日を除く） | 12時〜 |
| 金曜日 | 14時〜 |
その他のご相談
- 2名以下でのご受講希望の場合：
- 平日：15:00以降
- 土日祝：10:30以降
- スタート時間のご相談はお気軽にご連絡ください。
お申し込みの流れ
<支払い>Square
ご利用可能なカード:VISA/ Master/American express